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封面新闻见习记者 戴云 记者 张馨心

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4月6日晚，北京“老川办餐厅”迎来一位特殊的来宾——好意思国财政部部长珍妮特·耶伦。

据媒体报谈，耶伦这次访华前就告诉使馆职责主谈主员：“我要吃川菜！”终末，进程成全磨真金不怕火，采纳了在京城享誉多年的“老川办餐厅”。

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耶伦此行点了哪些菜？评价奈何？有何以事？封面新闻记者回拜“老川办餐厅”，揭秘幕后细节。

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北京老川办餐厅。封面新闻见习记者戴云照相

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“老川办餐厅”多有名？

不啻入选“米其林”那么通俗

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位于北京东二环内、开国门近邻的“老川办餐厅”，可谓老饕们在京吃川菜的必选打卡地。在《2023北京米其林指南》之中，它和宜宾迎接所两家有名在外的川菜馆均被收入。

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为什么叫“老川办餐厅”？据了解，是因为它所在的栈房原为1983年6月建造的四川省东谈主民政府驻北京做事处迎接所。其后，北京三环外的小红门近邻修建了“四川龙爪树宾馆”。这个“新川办餐厅”出死后，“老川办餐厅”的名字也冉冉被门客们“沿袭成习”。

4月7日下昼5点半，记者来到老川办餐厅。天然是一个职责日，但门客也曾连绵赓续。餐厅一楼大厅，溜达有三十余张餐桌，可容纳百余东谈主同期就餐。记者郑重到，除了空气中麻辣鲜香的气息，餐厅内还有不少四川元素，比如熊猫守密、川酒、川货等。

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耶伦坐何处就餐？

在大厅感受“喧阗氛围”皇冠体育

餐厅有关郑重东谈主告诉记者，耶伦一滑就餐时，莫得遴荐包厢，而是坐在大厅。

耶伦一滑在老川办餐厅大厅就餐。受访者供图

“耶伦之是以遴荐坐在大厅，是因为之前就传说餐厅很火爆，念念坐在大厅里感受这种喧阗的氛围。”这位郑重东谈主补充说。

餐厅职责主谈主员告诉记者，其时有其他门客看到并认出了耶伦。她还跟周围的门客矜恤挥手，打了呼叫。

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互赠了什么礼物？

“熊猫蜀绣”和“缅念念章”

川京办迎接所总司理杨荣亮泄漏，皇冠网址用餐前，他向耶伦先容了四川的熊猫以及荣获1915年巴拿马万国展览会金奖的五粮液酒，还有发掘出土于四川广汉的三星堆文物和一千多年前的宋瓷。

老川办餐厅大厨李强向耶伦先容菜品。受访者供图

随后，他代表餐厅向耶伦施济了一件工整精采的熊猫图案蜀绣。“这是一件由残疾东谈主制作的‘非遗’作品，有着绝顶的意旨。我告诉她，不错放在办公桌上，以便随时看见熊猫。”

老川办餐厅向耶伦施济熊猫图案蜀绣。受访者供图

耶伦回赠好意思国财政部缅念念章。受访者供图

杨荣亮告诉记者，耶伦欢然领受了礼物，并特殊回赠了刻有她名字的好意思国财政部缅念念章。“我认为这是一件很非凡的礼物，亦然中好意思友谊的见证。”

今日谁掌勺？

55岁大厨来自成齐

这次为耶伦一滑掌勺的，是老川办餐厅的大厨李强，本年55岁，是地纯正谈的成齐东谈主，自1993年受邀来到“老川办餐厅”，于今已有31年。

“越是民间地点的菜，也越是寰宇的菜”，他说，川菜重在味，同期也很包容，咸甜麻辣酸齐有。

点了什么菜？

4谈凉菜4谈热菜几份小吃

大厨李强告诉记者，耶伦一滑共点了12谈菜，其中包括4谈凉菜、4谈热菜以及几份小吃。

他说，耶伦遴荐的热菜齐是很纯正的四川菜，如水煮牛肉、回锅肉、麻婆豆腐等，齐是店里的牌号菜，亦然经典的家常菜。

席间，大厨李强还来到餐桌前为耶伦先容了菜品，“回锅肉肥而不腻、咸鲜微辣，迫临环球口味”“麻婆豆腐麻辣鲜香嫩，最能代表川菜性格”。他回忆，其时耶伦一样点头欢喜，示意“十分可口、下次还来”。

餐厅职责主谈主员回忆，“端上来的担担面很受迎接，很快就吃光了。”

耶伦与周围门客打呼叫。受访者供图

记者查阅菜单发现，耶伦的点单中最贵的是水煮牛肉，价钱89元，无数菜品价钱在10元到30元区间，菜品总消耗约四百多元。

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餐厅职责主谈主员告诉记者，原本为耶伦一滑准备了刀叉，但他们沿路使用了筷子，而况用得还相比好。

大厨李强示意，迎接中外门客到“老川办餐厅”打卡，了解四川、实行四川。

据新华社报谈，好意思国财政部部长耶伦4月4日至9日访华，这是她9个月后再度访华，她也成为拜登政府任内两次访华的内阁官员。